北海道産の魚介・お米・お蕎麦など！北海道の美味いを厳選

ふるなび
北海道に訪れたことはありますか？
実際に行く機会がなくても、食べる機会は意外と多くありますよね。

定番の魚介やお米のほか、今回はお蕎麦とパスタもピックアップ！
北の大地から美味い！を味わってみてください。

北海道白糠町
甘くねっとりとした深みのある旨味
オホーツク産 お刺身用ホタテ
11,000円
【水産物禁輸措置の影響を受けている生産者へのご支援のお願い】
東京電力福島第1原発の処理水の海洋放出を受けて、中国政府は2023年8月24日から日本産の水産物の輸入を停止しています。

北海道の水産物輸出の多くが中国への輸出で、ホタテの輸出先の大半が中国です。
それだけに、今般の中国政府の禁輸措置が生産者の方々に与える影響は大きく、すでに在庫の滞留が発生しており、このままではさらに深刻化することが考えられます。

白糠町の返礼品やふるさと納税に限らず、日本で生産・製造された水産物に「食べて応援！」の温かいご支援をいただけますと幸いです。

北海道紋別市
急速冷凍し、鮮度と旨味を閉じ込めました
冷凍帆立貝柱 計1kg
13,000円
オホーツク海産のとれたて帆立を急速冷凍し、鮮度と旨味を閉じ込めました！解凍後も生の味わいをお楽しみいただけます。
使いやすいチャック付き小分け包装で、風味がそこなわれることなく保存可能です。
※画像はイメージです。
※貝類には鮮度とは関係なく菌が付着している場合があり、体調がすぐれない方が召し上がると中毒症状が現れる可能性がございます。召し上がって体調を崩された場合は、提供元・自治体は責任を負いかねます。
賞味期限製造日より2年

北海道根室市
お寿司のネタ、カニしゃぶ、カニ鍋等
刺身用紅ズワイガニむき身 800g
14,000円
生食可、刺身OKです。殻は剥いてありますので、お寿司のネタ、カニしゃぶ、カニ鍋等でお楽しみください。

北海道根室市
低温熟成と追熟のダブル熟成！
開きほっけ一夜干し5枚
10,000円
低温で熟成させてから13時間以上かけて干しています。長い時間をかけて干した「ほっけ」は追熟され旨味の濃い開きほっけに仕上がります。

北海道別海町
驚きの甘さ!旨み!が自慢です。
訳ありホタテ 1kg
11,000円
【お礼品の内容・特徴】
北海道産のホタテは「甘さ」と「旨味」が特徴！！！
とにかく肉厚で濃厚な味わいの天然ホタテには、旨みの素になるグリコーゲンがたっぷりつまっています。
首都圏のお寿司屋さんや高級レストランでも一級品のほたてとして重宝されている北海道産ほたては、驚きの甘さ!旨み!が自慢です。
北海道の栄養豊富な潮流の中で育った天然ほたてをお刺身・フライなど多様にご賞味下さい。

北海道白糠町
一番良い時期に買い付けをしています。
しらぬか産 本ししゃも 30尾
22,000円
一般に流通している「ししゃも」と呼ばれる魚の9割以上は、「キャペリン」や「カラフトシシャモ」という似た魚です。
本物のししゃもは世界でも北海道の太平洋沿岸にしか生息しない日本固有の貴重種です。
回遊魚のため北海道西部から東部海域に回遊し、十勝沖から徐々に脂が抜け、卵が熟すことから、白糠沖で獲れるししゃもは最も美味しいとされています。

【買い付けはわずか2週間！】
漁期は10月末からの僅か1ヶ月。
ししゃもは漁が始まって直ぐの魚体は脂が乗っていて卵の熟成度も悪いことから、漁が開始した後、１週間は買い付けをしません。
漁期後半は婚姻色の黒色になることから、中2週間の一番良い時期に買い付けをしています。

【製法】
ししゃもを干す時間は長めです。
干す時間が長いと見た目はふっくら感がなく小さく見えます。
しかし、この乾燥の度合が旨味を凝縮し、美味しさを作り出しています。
こんな『こだわり』抜いたししゃもをご堪能ください。

鮭をはじめ、凶漁が続いている漁業ですが、ししゃももここ数年は小ぶりなものが目立ち、漁獲量も少なくなっております。
なるべく小さなものは省き商品にしていますが、全体的に小さなことからそれも難しい状況です。
今までイメージしていたししゃもよりも小さなものがお届けされるかもしれませんが、自然のものですので、ご理解賜りますようお願いいたします。

北海道士幌町
北海道の大地で育まれたおいしさを手軽に
北海道 よつ葉 チーズ バター 8個
13,000円

北海道北竜町
冷めてもおいしさ長持ち
【令和６年産】ななつぼし10kg
13,000円
令和6年産「ななつぼし10kg」です。
全道のゆめぴりかコンテスト2021で最高金賞を獲得した産地、北海道北竜町産のお米です。
「ななつぼし」は、つや、粘り、甘みのバランスが抜群で、冷めてもおいしさが長持ちするので、お弁当やお寿司などに人気です。北海道米の中でも、今最も多くつくられている品種です。
北竜町のお米は、全国唯一の減農薬JAS認証米で、化学合成農薬を５０％以上カットして栽培している「低農薬米」です。
北竜町の安全で安心なお米を生産している「北竜ひまわりライス生産組合」が見事第46回 日本農業賞の集団組織の部で大賞を受賞しました。
生産情報公表農産物JASを取得し、誰がどの圃場で栽培し、使用農薬などがインターネットで確かめることができます。

北海道芽室町
北海道産「ゆめちから」100％
北海道産 パスタ 20袋セット
24,000円
■説明
「北海道パスタ」に使用されている小麦は北海道産「ゆめちから」（超強力粉品種）100％です。
「ゆめちから」は、グルテン（小麦からできるタンパク質の一種）を多く含んでおり、国産小麦の中では最もパスタ類、パン類に適した品種です。
従来、「スパゲッティ」を表示できる商品はデュラム小麦を使ったものだけでしたが、「ゆめちから」の登場により、「ゆめちから原料100％」の商品については「スパゲッティ」の表示が認められるようになりました。
1袋（270g）3食入り（90g×3束）で、標準茹で時間は7分間、賞味期限（開封前）は約3年で、常温保存が可能です。生パスタのような驚くほどもちもちの食感を是非お楽しみ下さい！

北海道幌加内町
のどごしの良さにもこだわり
北海道 十割そば 白銀の郷 12人前
16,000円
日本一の蕎麦の産地 北海道 幌加内町（ほろかない）からお届け！
こだわりの十割そば 乾麺「白銀の郷 」200g×6束 計12人前です。

最高品質を目指し、とことんこだわったプレミアムな十割そばです。
幌加内産のそば粉100%と水だけを使用し、手打ちに近い状態の乾麺に仕上げました。
蕎麦本来の香りの良さはもちろん、のどごしの良さにもこだわった唯一無二の味わい。
ほんのりと蕎麦の甘みも感じられます。
つなぎを一切使用しないので、小麦粉は不使用。
食塩も不使用なので、グルテンフリーな食事をしたい方や、健康志向の方にもおススメです。

◆蕎麦湯にも自信あり！
そばの栄養を余すことなく堪能できる、とろ～っと濃厚な蕎麦湯が自慢。
食塩不使用なので塩分を気にせず、たっぷりお楽しみいただけます。

◆雪を利用した低温倉庫で熟成
幌加内町の雪を利用した、低温倉庫「雪乃御殿」で熟成させたそば粉を使用しました。
年間を通して一定の温度を保てるので、温度変化に弱い蕎麦の保存に適しています。

＜美味しい調理方法＞
沸騰したたっぷりのお湯の中にそばをパラパラと入れ、麺と麺がくっつかないよう箸で軽くほぐしながら茹でます。
吹きこぼれそうになったら火力で調整し、さし水はしないようにしてください。
茹で上がったらざるにあげ、冷水でぬめりを取り、キリッとしめます。(麺が熱いので注意ください。)
茹で時間：6分～6分半
湯量の目安：約3リットル

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【～2024/9/30】
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